Oostenrijk

De wijngebieden van Oostenrijk liggen geconcentreerd in het oosten van het land. In het bergachtige gebied van het westen is wijnbouw niet mogelijk Het totale wijngaardoppervlak bedraagt ca. 51.000 ha. Het grootste aandeel van de productie (ca. 70%) bestaat uit witte wijn.

Druivenrassen
In totaal kent Oostenrijk een groot aantal druivenrassen voor de productie van witte wijn. De belangrijkse hiervan is de Gr?ner Veltliner, de national druif. Andere druivenrassen zijn de: (Rhein)Riesling, Welschriesling, Wei?burgunder (Pinot Blanc), Grauburgunder/R?lander/Pinot Gris, Chardonnay/Morillon/
Feinburgunder, Sauvignon Blanc, (Gelber) Muskateller, Traminer, Neuburger, Roter Veltliner, Zierfandler, Rotgipfler.

Het belangrijkste druivenras voor rode wijn is de Zweigelt, vernoemd naar de ontdekker van dit druivenras, professor Fritz Zweigelt. De Zweigelt is een kruising van Blaufr?nkisch x Saint Laurent/Lemberger. Overige druivenrassen zijn o.a.: Blaufr?nkisch, Portugieser,Saint Laurent, Blauer Burgunder/Pinot Noir, Blauer Wildbacher, Blauburger, Cabernet Sauvignon, Merlot en Syrah.

Wijngebieden
Oostenrijk kent vier wijndistricten: Nieder?sterreich (30.500 ha), Burgenland (14.500 ha), Steiermark (4.400 ha) en Wien (ca 700 ha). De districten zijn verder onder te verdelen in diverse wijnregio?s. Deze zijn als volgt:

Nieder?sterreich met de regio?s: Weinviertel DAC, Kamptal DAC, Kremstal DAC, Wachau, Wagram (voorheen Donauland), Carnuntum, Thermenregion en Traisental DAC. Fameuze witte wijnen van Gr?ner Veltiner en Riesling zijn afkomstig uit Kamptal, Kremstal en Wachau. Weinviertel beslaat het meest noordelijke gebied en grenst in het noorden en oosten aan Tsjechi? en Slowakije. Het land wordt ook wel Gr?ner Veltlinerland genoemd, vanwege de hoge aanplant van deze druif.

Burgenland kent vier wijnregio?s: Neusiedlersee, Neusiedlersee-H?gelland, Mittelburgenland DAC en S?dburgenland. De gebieden rondom het steppenmeer Neusiedlersee zijn internationaal vooral bekend om de mooie, gebotryseerde, zoete wijnen, afkomstig van o.a. Welschriesling. Mittelburgenland staat vooral bekend om zijn rode wijnen. De Blaufr?nkisch is hiervan de belangrijkste druif, met verder: Zweigelt, Pinot Noir en Bordeauxvari?teiten.

Steiermark met de subregio?s: West, S?d en Sudost Steiermark. Belangrijke druivenrassen vormen hier de Chardonnay/Morillon, Gelber Muskateller, Welschriesling, Traminer, Sauvignon Blanc en Burgundersoorten. Voor Weststeiermark is de Blauer Wildbacher fameus voor de productie van de Schilcherwijn, een ros?type met een ongekende frisheid van bijna stalige zuren.

Wien vormt de kleinste regio. De hiervan afkomstige wijnen worden geserveerd in de lokale Heurigen (soort wijnbar) en lokale restaurants.

Wetgeving:
Oostenrijkse wijnen kennen een zeer strenge wetgeving. Allereerst geldt voor alle wijn een oogstbeperking van 9000 kilo, ofwel 6750 liter per ha. (m.u.v. tafelwijn). Evenals in Duitsland bepaalt het suikergehalte van de most de kwaliteitscategorie. Het suikergehalte wordt uitgedrukt in KMW, Klosterneuburger Mostwage. De indeling bestaat uit:
Tafelwein, Landwein, Qualit?tswein waar in Oostenrijk ook de Kabinettwijnen zijn ingedeeld. Vervolgens de hoogste categorie, Qualit?tswein mit Predikat (QmP). Deze omvatten: Sp?tlese, Auslese, Beerenauslese, Ausbruch, Trockenbeerenauslese, Eiswein en Strohwein. Verder kent Oostenrijk de categorie DAC (Districtus Austriae Controllatus), waarbij het kwalitatief beste druivenras deze appellation mag dragen. De overige wijnen uit het gebied vallen onder de algemene appellation van het gebied. Een bekend voorbeeld is de DAC Weinviertel voor de Gr?ner Veltliner druif uit Weinviertel. De wijnen afkomstig van deze druif dragen de namen Weinviertel DAC.

Bodemsoorten
Oostenrijk kent een grote diversiteit aan bodemsoorten. Van o.a. kalk, vulkanisch, l?ss/leem tot rotsachtig oergesteente (Wachau en deels Kamptal) en graniet. De ligging van de wijngaarden varieert van steile hellingen al dan niet met terrasbouw, vlaktes, dalen en heuvels. Samen met de verschillende druivenrassen zorgt dit voor een oneindige diversiteit aan wijnsoorten van droog tot zoet, van wit, ros?, rood tot zoete en strohwijnen (afkomstig van laat geoogste druiven die minimaal drie maanden op matten van stro worden ingedroogd.

Klimaat:
Oostenrijk ligt op dezelfde breedtegraad als Bourgogne, tussen 47? en 48? NB. Het klimaat kent over het algemeen warme, zonnige zomers en een lange, milde herfst. Koele nachten zijn hierbij typerend. De jaarlijkse neerslag varieert per gebied van circa 400 mm tot wel 800 mm in Steiermark. De meeste wijngaarden liggen op 200 m hoogte met uitschieters naar een hoogte van 560 m. De invloed van de rivier de Donau be?nvloedt het klimaat sterk in de daaraan grenzende gebieden. De rivier weerkaatst het zonlicht en tempert extreme temperatuur-wisselingen. Hetzelfde geldt voor de gebieden rondom Neusiedlersee, waar vooral de lange, zonnige herfstdagen in combinatie met ochtendnevels de ideale omstandigheden vormen voor de vorming van botrytis, Edelf?ule. Uit Neusiedlersee en Neusiedlersee-H?gelland komen de mooiste (Trocken)Beerenauslese wijnen. Verder zijn de Oost-Europese windstromen afkomstig van de steppen(poesta?s) ook van invloed op het klimaat.

Jaargangen
Voor een overzicht van jaargangen en hun waardering, kunt u kijken op http://www.winesfromaustria.com/data/vintages.html