Château Les Jonquets

Bourg was gedurende de Middeleeuwen een belangrijke havenstad. De bevolking in die tijd bestond grotendeels uit vissers, zeelieden en wijnboeren. Het gebied bevindt zich ten noorden van Bordeaux, aan de rechterkant van de rivier de Gironde.  

De voorloper van Cabernet

Al vanaf de tijd dat de Romeinen zich vestigden in Bordeaux, rond de 2e eeuw, deed een voorloper van de Cabernet Sauvignon, “Vitis Biturica”, zijn intrede. Zij zagen toen al in dat  de omstandigheden m.b.t. het terroir zich uitstekend leenden voor de aanplant van het type Cabernet.          

Bodemsoorten

Rondom Bourg zijn diverse bodemsoorten te vinden, variërend van: leem, kalksteen tot kiezel.

Met respect voor de natuur

Veel wijnboeren in Côtes de Bourg houden zich bezig met natuurvriendelijke wijnbouw, waaronder ook biodynamische- en biologische wijnbouw. Respect voor de natuur is min of meer een algemeen motto dat door vele wijnboeren wordt uitgedragen. Om dit streven kracht bij te zetten is er zelfs in samenwerking met het Ministerie van Landbouw en het syndicaat Côtes de Bourg een belangenorganisatie voor producenten opgericht die hiervoor richtlijnen in kaart heeft gebracht.

Vijftien testsites

Daarnaast zijn er op diverse toplocaties vijftien testsites opgericht waar de voor het gebied voorgeschreven druivenrassen staan aangeplant, te weten: Merlot, Cabernet Franc, Malbec en Cabernet Sauvignon. De informatie van deze sites geeft de producenten informatie over de optimale rijpingstijd, de extractie van anthocyanen (kleur- en aromastoffen) en andere relevante zaken. De resultaten worden, sinds 2002, via een nieuwsbrief aan alle leden gecommuniceerd. Deze gezamenlijke inspanning van de  Côtes de Bourg komt de algehele kwaliteit ten goede.

Meer informatie www.cotes-de-bourg.com